Заказ банкетов, юбилеев. Свадьбы, поминальные обеды.
|
Закуски к водочке |
№ п/п |
Наименование |
выход |
цена |
1 |
Сельдь по-русски(сельдь м/с, лук маринованный, картофель, зелень) |
100/40/75/5г |
227,00р. |
2 |
Закуска из сала по-украински (Сало соленое, сало копченое, горчица, гренки ржаные, зелень) |
100/20/80/5г |
250,00р. |
3 |
Соленья из Бабушкиного погребка |
360г |
455,00р. |
4 |
Закуска к водочке (Хе из горбуши,морковь острая,капуста острая) |
350г |
220,00р. |
5 |
Грузди со сметаной и луком |
100/20/30/5г |
416,00р. |
6 |
Грибочки белые маринованные с лучком |
100/30/20/5г |
390,00р. |
7 |
Закусочная тарелочка |
100/5г |
155,00р. |
Холодные закуски |
№ п/п |
Наименование |
выход |
цена |
1 |
Ассорти рыбное(семга х/к, скумбрия х/к, кета х/к, изумрудные шарики, зелень) |
30/30/30/60/40г |
470 |
2 |
Семга малосольная в баночке (Весовое блюдо) |
200 |
550 |
3 |
Мясная тарелка (Буженина, говядина пикантная, рулет куриный, филе запеченое) |
200/65г |
415 |
4 |
Закуска острая из языка |
150/5г |
300 |
5 |
Язык отварной с хреном |
150/30/5г |
650 |
6 |
Рулетики из языка |
140/45г |
435 |
7 |
Ассорти овощное(перец болгарский, помидоры, огурцы свежие, капуста, зелень) |
365г |
390 |
8 |
Сеньор Помидор (помидор фаршированный сыром) |
150/5г |
195 |
9 |
Рулетики из баклажанов |
200/5г |
390 |
10 |
Закуска из баклажанов с помидорами |
200/5г |
390 |
11 |
Буженина закусочная |
50/20/5г |
150 |
12 |
Рулет куриный |
100/5г |
180 |
13 |
Сырная тарелка (тильзитер, гауда, чеддер) |
50/50/50/45г |
500 |
САЛАТЫ |
№ п/п |
|
выход |
цена |
1 |
Норвежский (Кета х/к, лук маринованный,лук зеленый,картофель,сметана, сок лимона, зелень) |
150/5г |
225 |
2 |
Розовый фламинго (Кальмары, помидоры, лук маринованный, майонез, зелень) |
150/5г |
245 |
3 |
Лагуна(Балык кеты, огурец свежий, помидоры,перец болгарский,грецкий орех, чернослив, растительное масло, зелень) |
150/5г |
240 |
4 |
Самоцветы(кальмары, морковь, помидор, огурец свежий, лук маринованный, салатная заправка, зелень) |
150/5г |
245 |
5 |
Гусляр (Говядина, помидоры, лук маринованный, салатная заправка) |
150/5г |
250 |
6 |
Емеля (Говядина, морковь пассерованная, лук пассерованный, капуста белокочанная, майонез, зелень) |
150/5г |
220 |
7 |
Мужичок (Говядина, грибы маринованные, огурец, лук маринованный, салатная заправка, зелень) |
150/5г |
390 |
8 |
Швед(Язык, филе куриное, огурец консервированный, помидор , майонез) |
150/5г |
245 |
9 |
Дворянский (филе куриное, огурец свежий, кукуруза, яйцо, орех кедровый, майонез) |
150/5г |
220 |
10 |
От шеф-повара (Телятина, грибы, помидоры черри, пармезан, салатная заправка) |
150/5г |
330 |
11 |
Желание (Курица копченая, морковь острая, помидоры, перец болгарский, майонез, зелень) |
150/5г |
250 |
12 |
Греческий (Помидор, перец болгарский, огурец свежий сыр фета, салат листовой, оливковая заправка, кунжут) |
150/5г |
245 |
13 |
Овощной (Огурец свежий, помидоры, перец болгарский, редис, лук, оливковое масло,салат листовой) |
150/5г |
180 |
14 |
Салат из стручковой фасоли (Фасоль стручковая, огурец, помидор черри, салат листовой, ореховая заправка) |
150/5г |
245 |
15 |
Салат Креветки с овощами (Креветки,крабовое мясо, помидоры, яблоко,пекинская капуста, майонез, зелень) |
150/5г |
290 |
16 |
Салат Блаженство (Филе куринное,язык, помидоры, маслины,пекинская капуста, майонез, зелень) |
150/5г |
260 |
17 |
Салат Сибирячка (Грибы белые маринованные,филе куриное, орех кедровый,огурцы свежие,майонез, зелень) |
150/5г |
270 |
18 |
Салат Курица с ананасом(Филе куринное,ананас, морковь острая, майонез, зеленый лук, зелень) |
150/5г |
210 |
Супы |
№ п/п |
Наименование |
выход |
цена |
1 |
Солянка домашняя со сметаной |
50/250/10 |
225 |
2 |
Уха из стерляди с расстегаем со стерлядью |
50/250/50г |
350 |
3 |
Уха из семги с расстегаем с семгой |
50/250/50г |
310 |
4 |
Суп лапша домашняя с курицей |
50/250/5 |
105 |
5 |
Окрошка овощная на квасе |
50/250/20 |
155 |
Горячие закуски |
№ п/п |
Наименование |
выход |
цена |
1 |
|
100/2г |
130 |
2 |
|
100/2г |
180 |
3 |
|
100/2г |
155 |
4 |
|
100/2г |
155 |
5 |
|
100/2г |
245 |
6 |
Жульен с курицей и грибами |
100/2г |
135 |
|
Блюда из рыбы |
|
|
№ п/п |
Наименование |
выход |
цена |
1 |
Шашлык из семги(весовое блюдо) |
100г |
815 |
2 |
Семга запеченная в фольге с лимоном(весовое блюдо) |
100 г |
960 |
3 |
Стейк из семги (весовое блюдо) |
100 г |
730 |
4 |
Форель радужная (весовое блюдо) |
100 г |
335 |
5 |
Морской коктейль в кляре |
200/5 г |
745 |
6 |
Креветки в кокосовой стружке |
150/25/5 г |
1220 |
7 |
Судак в сырной корочке |
150/5 г |
315 |
8 |
Судак запеченный по-русски с картофелем |
250/5 г |
350 |
9 |
Кета в сырной корочке |
180/15/5 г |
440 |
10 |
Кета запеченная под соусом "Бешамель" |
200 г |
480 |
11 |
Пельмени с щукой в горшочках и сметаной |
250/50/5 г |
225 |
Горячие блюда |
|
Блюда из мяса |
|
|
№ п/п |
Наименование |
выход |
цена |
1 |
Стейк из свинины на косточке с клюквенным сиропом(весовое блюдо) |
100/50/5г |
415 |
2 |
Жаркое по-охотничьи |
350/5г |
415 |
3 |
Андрашек с говядиной и грибами, луком и соусом |
280/5г |
300 |
4 |
Шапка Мономаха (Филе куриное, запеченное с помидором, болгарским перцем, луком, морковью, сыром, майонезом) |
170/15/5г |
260 |
5 |
Шашлычок из курицы |
150/50г |
305 |
6 |
Филе куриное в сырной корочке |
150/50/5г |
300 |
7 |
Куриное филе в кунжуте |
180/50/5г |
435 |
8 |
Язык запеченный с грибами в сметанном соусе |
290/10/5г |
760 |
9 |
Уши свиные жареные (весовое блюдо) |
100/30/30/5г |
170 |
10 |
Рулька запеченная (весовое блюдо) |
|
100/30/30г |
95 |
11 |
Жемчужина Сибири (свиная вырезка с кедровыми орешками) |
|
185/55г |
570 |
12 |
Телятина духовая в винном соусе с грецким орехом |
|
150/75/5/5 |
540 |
13 |
Говядина по-гусарски(Телятина фаршированная грибами и сыром) |
200/55г |
690 |
15 |
Говядина в кедровых орешках |
195/20/20/10/5г |
780 |
16 |
Пельмени домашние с бульоном и белыми грибами в горшочках |
200/150/30/25г |
250 |
17 |
Филе куриное по-сибирски с грибами |
150/10/5г |
270 |
18 |
Филе Аппетитное(Филе куриное, запеченное с помидором, сыром, майонезом) |
150/10 |
245 |
19 |
Буженина с пивным соусом |
150/10/5 |
335 |
Гарниры |
№ п/п |
Наименование |
выход |
цена |
1 |
Картофель жареный фри |
150/5 г |
110 |
2 |
Картофель жареный из отварного со шкварками |
150/5г |
95 |
3 |
Фасоль стручковая жареная с кешью |
150/5/5г |
200 |
4 |
Цветная капуста в сухарях |
150/5г |
140 |
5 |
Рис отварной с овощами |
150/5г |
70 |
6 |
Овощи гриль (перец, помидор, цукини, баклажан, лук) |
230/5г |
315 |
7 |
Картофель, запеченный с сыром и майонезом |
150/5г |
90 |
8 |
Картофель, запеченный в фольге с зеленью |
200г |
110 |
9 |
Картофель жареный с грибами |
150/5 |
130 |
10 |
Рисовые шарики |
150/5 |
70 |
|
Соусы |
|
|
№ п/п |
Наименование |
выход |
цена |
1 |
Соус майонез |
30г |
20 |
2 |
Соус кетчуп |
30г |
20 |
3 |
Соус острый |
30г |
20 |
4 |
Соус горчичный |
30г |
20 |
5 |
Соус чесночный |
30г |
20 |
6 |
Соус сацебели |
30г |
32 |
7 |
Соус аппетитный |
30г |
32 |
8 |
Соус тар-тар |
30 г |
32 |
9 |
Соус каперсовый |
30 г |
32 |
10 |
Соус сырный |
30 г |
32 |
Напитки |
№ п/п |
Наименование |
выход |
цена |
1 |
Напиток "Таежный" |
1 л./250мл |
160/30 |
Горячие напитки |
№ п/п |
Наименование |
выход |
цена |
1 |
Кофе Эспрессо |
30 г |
75 |
2 |
Кофе Капучино |
280 г |
105 |
3 |
Кофе Американо |
160 г |
75 |
4 |
Кофе Латте |
280 г |
105 |
Блинчики с добавками |
№ п/п |
Наименование |
выход, г |
цена |
1 |
Блинчики с маслом |
150/20 |
90 |
2 |
Блинчики со сметаной |
150/30 |
90 |
3 |
Блинчики с медом |
150/30 |
90 |
4 |
Блинчики с повидлом |
150/30 |
80 |
4 |
Блинчики со сгущенным молоком |
150/30 |
80 |
Блинчики с припеком |
1 |
Блинчики с лососем |
160/10 |
200 |
2 |
Блинчики с копченостями |
160/10 |
105 |
3 |
Блинчики с грибами |
160/10 |
85 |
4 |
Блинчики с ветчиной |
160/10 |
85 |
5 |
Блинчики с яблоком |
160/10 |
80 |
Блинчики фаршированные |
1 |
Блинный пирог с семгой |
100 |
160 |
2 |
Блинная тарелка (Блинчики,семга м/с,балык кеты, икра красная) |
295 |
550 |
3 |
Блинчики фаршированные ветчиной и сыром |
150/10 |
150 |
4 |
Блинчики фаршированные курицей и грибами |
150/10 |
145 |
5 |
Блинчики фаршированные мясом |
150/10 |
170 |
6 |
Блинчики фаршированные творогом |
150/10 |
110 |